Restoran dekorasyonu nasıl yapılmalıdır ?

Herhangi bir restoran işletmesi işinde başarılı olmak istiyor ise restoran dekorasyonunu müşteri yelpazesinin duygu ve isteklerine göre gerçekleştirmelidir.  Restoranınız harika ve merkezi bir konumda bulunuyor olabilir ya da yemekleriniz dünyada özel ve tek de olabilir fakat bir müşteri iş yerinize ilk girdiğinde etrafına göz atacaktır, eğer sunduğunuz görsel dekorasyon, yemekleriniz kadar iyi değil ise ve müşterinin göz zevkine hitap etmiyorsa belli ve kemikleşmiş bir müşteri grubu ile yetinmek zorunda kalabilirsiniz. Bu durumda ister büyük bir restoran işletiyor olun isterseniz de sıradan bir cafe işletiyor olun işinizdeki en büyük yatırımı dekorasyon ve tasarıma yapmalısınız.

Mobilya ve masa seçimi en önemli ayrıntılardan biridir :
Etrafınızdaki mecburi rakiplerinizden sıyrılmanızı sağlayacak önemli bir ayrıntı müşterilerinize sunduğunuz konfor ve çeşitliliktir. Örneğin acelesi olan iş adamları hızlıca kahvaltı yapabileceği ya da yemek yiyebileceği bir yer ararken, arkadaş ya da sevgili grupları daha eğlenceli olan, rahatlıkla oturabilecekleri masalar aramaktadır. Çocuklu çiftler de sizden bebeklerinin güvenle oturabileceği ya da oynayabileceği alanlar beklerler. Tabi ki her zaman ve her şart altında tüm müşterilerinizi memnun edebilmek sizin için biraz güç olabilir, fakat unutmayın ki bu tatminkarlığı sağlayabildiğiniz oranda her yaş grubundan ve kesimden müşteri edinebileceksiniz. Bu yüzden restoran dekorasyonunuzda belli bir model ve türe bağlı kalmamalı, dizaynınızı çok çeşitli dekoratif mobilya ve ürünler ile gerçekleştirmelisiniz.

Ayrıca uzun yıllar boyu kullanmış olduğunuz mobilyalar restoranınızın çeşidine göre zaman içerisinde eskiyecek ve kumaşlarının değiştirilmesi gerekecektir. Fakat işletmeniz şehirler arası yol üzerinde, daha çok kamyon ve otobüslere yönelik bir yer ise bu eskiliği bilinçli olarak verip, çeşitli ahşap ve kilim aksesuarlar ile istenilen otantik havayı bilinçli olarak oluşturabilirsiniz.

Aydınlatmayı doğru ve yeterli yapın :
Müşteriniz restoranınızda yapacak olduğu kahvaltının ya da yemeğinin ardından, kahvesinin yanında bir gazete ya da kitap okumak isteyebilir, eğer önü açık, içeriye doğal ışığın girdiği manzaralı bir konumda değilseniz ne yapıp edip misafirlerinize uygun ışıklandırılmış bir ortam sağlamalısınız.

Ayrıca aydınlatmanın iştah üzerinde de son derece büyük etkileri vardır. Eğer duvarlarınızda dekorasyon amaçlı çeşitli tablo ya da resimler var ise bunları kırmızı tonlarda aydınlatmanız müşterilerinizin sipariş listesine büyük etki edecektir.